サバの刺身

今年は湾奥で小サバが
よく釣れました。
さて大漁持ち帰りは、
いいのですが、南蛮漬け
も飽きてしまったので
刺身にしてみました。

サバの切り身をアジなめろう
のごとく細かく切ってお醤油
をつけてこいつをご飯にのっけ
ると。。。
オオ～なかなかイケるじゃないの
小サバくん
ただしサバの寄生虫アニサキス
対策として以下に気をつけてます。

サバは釣ったら生きている間に
内蔵を全部取り去る（アニサキス
はサバの胃腸に居ることが多いの
でサバが死ぬと身に移る）
多めの氷にぶち込んで鮮度よく
持ち帰る。
できるだけ身を細かく切る
（アニサキスは身にいる場合
もあるので）

今のところはアニサキスにやられず
おいしく食べられていますw

サヨリフライ

サヨリフライ

あ～おいしい

釣りの記事はまた今度

意外に近くで釣れたりしてw

♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:

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今年もよろしくお願いします。

明けましておめでとうございます。

昨年、一緒に釣行できた

方、ブログを見て頂いた方

コメントを頂いた方、

皆さんお世話になり、

ありがとうございます。

２０１５年も引き続き

よろしくお願いします。

まだ初釣りは行って

ないのです、去年の

釣りふりかえりというか

うまかった魚。

イシモチのアクアパッツア

イシモチ買って、

また作ってみたいくらい

旨い。

サヨリフライ

家族全員大好評

いつも１匹釣れて

喜んでたサヨリが

去年は３０匹も連日釣れ

たりして驚きでした。

そしてカレイ刺身

甘みがあり、旨い(･∀･)ｲｲ!

左側に目のあるヤツも

上品で淡白な味で

旨かったw（写真ないけど）

さて今年はどんな釣りが

できるかなあ。

勝手ながら,今年も

マイペースで釣りして

更新していきますので

よろしくお願いします。

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アジ、鯵、AZI、あじ♪

大量のアジを頂きました、

ありがとうございます。

刺身

塩焼き

なめろう

南蛮漬け

結論

アジはうまい♪

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〆サバ

やっぱり

自分的には〆サバが一番 

臭み抜きは塩タップリで

２時間。

酢に漬けてます。

サバ皮をはぐ喜びwww

いつかこの皮でサビキを作ろう。

新作、あぶり〆サバ 

生刺身はちょっとという

養生中の義母の為に 

作ったのであるが、

酢の臭みが軽減されなかなかに旨い（＾＾）

さて今宵、嵐の中に

旅だっていった幾多の

勇者の爆釣と無事を祈って

床につこう。

おやすみなさい

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南伊豆のお魚を味わう♪

さて先日釣ってきた

お魚さんを食べてみました。

まずは、何といっても 

シマアジ刺身

う、うめえｴｴｴｴｴｴ

こいつが１０匹釣れれば最高やね。

アイゴ塩焼き

クサ！

まあ喰えんことはないが。。。

そして最後は問題の

ボラ！

おそるおそる喰ってみると

何と！臭みはまったく無し！

あっさりしていて旨い。

（酢味噌で食べました）

ということで南伊豆の海ボラは

断然食い！ですw

湾奥ボラは喰ったら死にますw

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ギマの刺身

さてギマの刺身を喰った

話をそろそろ書きますか

ヌルヌルしてるとか、

ツノが邪魔とか

いろいろなことを言われて

ポイポイされている

ギマですが、

刺身で喰うとうまいと

聞いたものですから

ある日、喰ってみました。

写真上のが身の方です。

口に運ぶと、

なかなか旨い！

これだけでもキープする気になりました。

さてさて問題なのは写真下の方の

肝の方です。

お醤油をつけて

食べてみると。。。

これは電撃が走る～

とろけるような旨さです。

来年からはギマはキープしよ～

既に今年はシーズン終了して

いるようですが、

来年からはキープです。

ただ刺身にして食べるときは

新鮮な状態で持ち帰った

ギマがよいと思います。

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サバを食べたよ♪

大黒しめ鯖

Ｋ浜突堤しめ鯖その１

Ｋ浜突堤しめ鯖その２

サバ３尾分の大盛www

ど～よ、

しあわせ

塩たっぷりの臭み抜きは

１時間くらい、

酢に漬けるのは

１時間くらいでも、

美味かった～

そ　し　て

定番の塩サバ

味噌サバ

ごちそうさまでした

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大黒シロギスと豆アジの一夜干し

大黒海釣り施設で

釣ってきたシロギスと豆アジ

一夜干しにしてみました。

カップ１に対して大さじ１の

塩水に２０分漬ける、

そして風通しの良い

日陰で干します。

このようなのが

１００均で売っておる。

複数連結もできる。

いいね～これ！

魚を干している間、

くんくんすると

よいにおいがする。

猫を飼っているとあぶないかもwww

半日干したら

出来上がり

すこし

透き通った色で

きれいになる。

焼いて食います。

ちょいと

見てくれは悪いけど

おかずというよりは

酒の肴ですね。

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プチカマスの一夜干し

ふれーゆ裏で

釣ったプチカマス

一夜干しに

してみたかった～

開いたプチカマスを

カップ１の水、

大さじ１の塩

の塩水に２０分漬ける。

それから干します。

1日たつときれいな

透き通った色に

プチカマスの

一夜干し焼き完成www

干しもの～っていう

感じの味。

食べるところはほとんどない

う～ん、秋っぽくなってきたかな

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