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カテゴリー「料理」の記事

2011年9月25日 (日)

2011.9.23ソーダカツオを食べました

本牧海釣り施設で釣ってきた

ソーダカツオを

(おそらくマルソーダ)

を食べることにしました。

ヒスタミン中毒について

調べれば調べるほど、危なっかしい。

保冷が不十分で一度ヒスタミンが生成されると

冷凍していてもヒスタミンは増えてしまうそうです。

ヒスタミン中毒は全身にじんましんが出るそうだ。。。

保冷については充分に気をつけて持ち帰ったが、

それでも。。。こわっcoldsweats02

ナマズより別の意味で危険!

煮るか、焼くかしたいので奥方に相談したところ

みりん醤油で煮れば?

とのこと、次のようなレシピでやってみる。

「なべに魚をいれて、ひたひたの水にコンブを入れ、

切った長ねぎとスライスしたしょうがを入れる。

さとう・みりんを各大さじ2、酒大さじ3、しょうゆ大さじ6

と入れ、落としぶたをして弱火でことこと煮る。」

今回は奥方におまかせして完成。

P1010570b

頭も一緒に煮ちまった~

少し身があるよ。

P1010568b

食ってみたら

うまいでないの~happy01

なかなか味が濃いね~

ヒスタミンのことは忘れ、全部食ってしまった 。

翌日もじんましんは無し。ヽ(´▽`)/

また、釣ってこよう!

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本牧海釣施設の青物サビキ釣りは

↓のようなタックルで釣れますよ。

ロッドは3m~4.5mくらい↓

DAIWA シーパラダイス M-350

リールは3000番くらい↓

SHIMANO 2011 ELF C3000

ラインはPE1.2~1.5号など↓

ラパラ ラピノヴァ・X マルチゲーム PE1.2か1.5号

サビキはハリスが3号以上のもので↓

SASAME 遠投デカアジ5号堤防サビキ

オモリは3号~10号くらいです。

六角型オモリ 5号

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ロッドはここで↓

クーラーボックスはこちらで↓

小物はこちら↓↓

リールはここで↓