釣ったウナギを食べました

先週の土曜日に釣ったウナギですが

泥抜きを1週間するつもりだったのですが

エアーポンプの音がうるさい

ということで家族からクレーム。(￣Д￣；；

泥抜き3日目に食べることにしました。

網袋にウナギを閉じ込めた後、ビニール袋

に入れて冷凍庫へ1時間半、

しっぽのあたりが凍り始めてやっとおとなしくなった

捌く前にまずはウナギ身体測定

６７センチで自己新です。(･∀･)ｲｲ!

ウナギがのっかっているボードは６０センチ、

ウナギ専用まな板になっています。（１００均で安上がり）

ウナギを目打ちをして開きます。

ちょっとグロイので画像処理してみました。

この時点でも

痛えー、何するんだという感じで動きます。。。

南無阿弥陀仏

頭、身、骨に分けました。

 

ウナギを焼く前にタレを作ります。

頭はタレと煮込む。

タレは醤油１、みりん１、酒０．８、砂糖０．８くらいの割合

ですが少し砂糖は追加しました。

３０分くらいかけてウナギを焼きます。

タレがこげてしまって真っ黒になってしまった。。。

まあいいか～

我家で食べるだけだし。

中はふわふわで、うまかったです。

臭みは気になる程はありませんでしたよ。

焼きはまだまだ修業が要りますね～

それと先日のホンビノス貝を

うちのままさんが

バター焼きにしてくれました。

こちらもうまかったです。(o^-^o)

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